紅酒加盟人士淺析紅酒年份
時(shí)間:2014-04-11 作者:法國(guó)藍(lán)菲城堡 點(diǎn)擊:
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年份因地而異：據(jù)紅酒加盟人士介紹，紅酒大宗產(chǎn)區(qū)大都擁有較為穩(wěn)定的氣候，若是說(shuō)到多變的天候?qū)t酒的影響，仍然是以法國(guó)為最佳代表。法國(guó)因地型的變化，大約可以分成三種主要的氣候型態(tài)：第一種是南部的地中海型氣候區(qū)，因?yàn)榭拷刂泻＃鞖夂挽悖?yáng)光普照，釀造出來(lái)的紅酒通常酒精含量較高，如普羅旺斯產(chǎn)區(qū)；
第二種是靠近大西洋的溫帶海洋性氣候區(qū)，這里天候濕冷，釀制的紅酒多擁有堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)，如紅酒加盟人士喜愛(ài)的波爾多產(chǎn)區(qū)；第三種是在內(nèi)陸的大陸型氣候區(qū)，冬天既干燥又寒冷，夏秋兩季氣候較溫和，所以生產(chǎn)的紅酒優(yōu)雅細(xì)致，如勃艮第產(chǎn)區(qū)。據(jù)紅酒加盟人士介紹，在認(rèn)識(shí)了基本的地理?xiàng)l件后，每個(gè)人都可以很容易認(rèn)知到，這樣多變的氣候型態(tài)是很難在同一年份里，全都釀造出所謂的「好酒」。除非那一年老天爺特別賞臉，如1990年，全法國(guó)幾乎都出「好酒」，否則還是要從當(dāng)年份，各產(chǎn)區(qū)的葡萄收成報(bào)告來(lái)分辨。
影響年份變化的天氣因素：一般人飲用紅酒時(shí)，大都在熱鬧歡樂(lè)或浪漫燭光下，所以很少人喝酒時(shí)還會(huì)將紅酒和天氣或泥土連想在一起。其實(shí)，這位紅酒加盟人士介紹說(shuō)，葡萄既是農(nóng)作物，當(dāng)然和大自然分不開(kāi)關(guān)系，除了葡萄園的位置外，氣候的改變也在紅酒的酒體上有很大的影響，而影響葡萄生長(zhǎng)的因素很多！
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