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隨著一絲不祥的顫動(dòng)，瓶塞在開(kāi)瓶器的帶動(dòng)下被拽出了瓶口;麻煩的是，出來(lái)的只是瓶塞的一部分——比起不能完整收集這瓶老酒的塞子更大的問(wèn)題是，這塞子的另一截還橫在你和這瓶脆弱的佳釀之間，看來(lái)沒(méi)拿定主意是自己掉下去還是卡在這里等你失手把它捅下去。...

侍酒溫度對(duì)葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和香氣有很大影響。對(duì)于一款葡萄酒來(lái)說(shuō)，它的酒體和口感風(fēng)格決定了它的理想侍酒溫度。很多葡萄酒，尤其是酒體輕盈的白葡萄酒，如果在喝之前進(jìn)行冷凍一下，會(huì)達(dá)到非常好的效果。對(duì)葡萄酒進(jìn)行冷凍有多種方法，下面為您一一介紹。 &...

你知道不同年份的葡萄酒在品質(zhì)、口味上也有很大的差距嗎?某些葡萄酒在不同年份的表現(xiàn)有很大的不同，但是另外一些葡萄酒卻又好像不太受年份的影響。這是為什么呢?此外，所謂的“最佳年份”又是如何判定的呢?...

“酒體”是葡萄酒的一個(gè)重要特性，它跟葡萄酒的口感、配餐和適飲期都有關(guān)系。它也是一個(gè)很難理解的概念，跟甜度、酸度和風(fēng)味這些可以直接感知的概念不一樣。你需要多喝酒多體驗(yàn)才能辨別出什么是重酒體、中等酒體和輕酒體。...

葡萄酒的酒精度已經(jīng)得到了廣泛的標(biāo)準(zhǔn)化，一般位于8.5%-15%(ABV)之間，一些加強(qiáng)型葡萄酒的酒精度則可以高達(dá)15%-20%(ABV)。下面把酒精度分為一定的區(qū)間(低、中、高、非常高)，什么原因致使葡萄酒酒精度可以有高有低呢?...