由西班牙出口和投資公司(ICEX)資助的“認知生物葡萄酒”研究項目當前的研究結果表明，無酒精葡萄酒中的多酚和益生菌可以改善阿爾茨海默患者(老年癡呆癥)的認知狀況。
 

　　這個項目從2019年7月由商業食品發展有限公司的研究團隊開始實施，目的是通過對比研究結果來開發一種可以對抗神經元衰退性疾病的飲料。在實驗中，他們將紅葡萄酒進行脫醇和濃縮處理，增加其多酚的含量和益生菌的活性，參與者將攝入這種無酒精葡萄酒兩周。通過對比實驗前后的認知測試結果，測試分數平均提高了20%，并且測試結果顯示出他們研究的無酒精葡萄酒對即時記憶和時間、空間的判斷有著尤為重要的影響。