近幾年，在整個(gè)葡萄酒行業(yè)跌宕起伏的背景下，格魯吉亞葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了持續(xù)性增長(zhǎng)，進(jìn)口量從2010年的26萬(wàn)瓶增長(zhǎng)到2018年的860萬(wàn)瓶。

　　在中國(guó)市場(chǎng)如何推廣小眾國(guó)家的葡萄酒?中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授、顧問(wèn)黃宇彤在第23屆中國(guó)(廣州)國(guó)際名酒展現(xiàn)場(chǎng)，分享了格魯吉亞葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)推廣的策略和成果。

　　進(jìn)口葡萄酒行業(yè)的“格魯吉亞奇跡”

　　幾年前，在中國(guó)人心中，提到格魯吉亞，想到的是玫瑰革命、是斯大林故鄉(xiāng)，是一個(gè)前蘇聯(lián)外高加索地區(qū)的遙遠(yuǎn)國(guó)度，無(wú)人了解格魯吉亞食品，更別說(shuō)格魯吉亞葡萄酒!

　　格魯吉亞葡萄酒在中國(guó)實(shí)現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的增長(zhǎng)，從2010年進(jìn)口26萬(wàn)瓶增長(zhǎng)到2018年860萬(wàn)瓶，從無(wú)人知曉到占整個(gè)進(jìn)口葡萄酒份額的1%;從進(jìn)口供應(yīng)國(guó)的15名開(kāi)外到2018年首次進(jìn)入前10名;從格魯吉亞出口目的國(guó)的第12名，成為僅次于俄羅斯的第二大出口目的國(guó)。2019年前10個(gè)月格魯吉亞葡萄酒出口了7560萬(wàn)瓶葡萄酒, 價(jià)值 1.95億美元，三個(gè)主要出口市場(chǎng)增幅分別為: 美國(guó) 51%, 波蘭 16%，中國(guó)19%,。

　　如今，格魯吉亞已經(jīng)建立起世界葡萄酒誕生地的國(guó)家形象，8000年葡萄種植及釀酒的悠久歷史廣為傳頌，陶罐釀酒成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)， 500多種葡萄品種、18個(gè)地理保護(hù)產(chǎn)區(qū)也被人熟知。從葡萄園到酒杯的全程監(jiān)控(葡萄園管理、釀造工藝、地理標(biāo)識(shí)、出口酒監(jiān)管體系)，根植于文化傳統(tǒng)，又兼具藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。

　　以微不足道的商業(yè)投入，從而與新西蘭、葡萄牙等發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體并列，堪稱(chēng)進(jìn)口市場(chǎng)的行業(yè)奇跡。隨著格酒受到越來(lái)越多的關(guān)注，格魯吉亞葡萄酒開(kāi)拓了中國(guó)葡萄酒進(jìn)口市場(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)一步多樣化新時(shí)代。這背后是怎樣的推廣策略和商業(yè)邏輯?
 

　　格魯吉亞葡萄酒的推廣策略

　　黃宇彤教授分享了格魯吉亞葡萄酒在中國(guó)的推廣的三個(gè)階段：從“未知”走向“葡萄酒發(fā)源地”、從“葡萄酒發(fā)源地”走向“國(guó)際葡萄酒”、從“國(guó)際葡萄酒”走向“國(guó)家品牌”;并概述了四個(gè)主要的工作方向：專(zhuān)業(yè)及公眾傳播、教育及培訓(xùn)體系、貿(mào)易促進(jìn)、產(chǎn)區(qū)考察及調(diào)研。

　　在專(zhuān)業(yè)及公眾傳播方面，建立起政府及行業(yè)對(duì)接平臺(tái)，中文格魯吉亞葡萄酒知識(shí)體系，組織傳統(tǒng)、新媒體活動(dòng)，互聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)互聯(lián)傳播，結(jié)合雙邊重大文化，政治活動(dòng)舉辦品嘗活動(dòng);并且搭建了教育及培訓(xùn)體系，編寫(xiě)專(zhuān)業(yè)的教材、平均每年培訓(xùn)了300人專(zhuān)業(yè)人士。

　　同時(shí)通過(guò)各種方式促進(jìn)貿(mào)易，比如促進(jìn)與中國(guó)市場(chǎng)主流企業(yè)交流、集中發(fā)力國(guó)內(nèi)主要展會(huì)，提升展會(huì)效果，舉辦格魯吉亞葡萄酒品鑒會(huì)，并且進(jìn)行進(jìn)口咨詢(xún)、進(jìn)口服務(wù)等業(yè)務(wù)。通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)與主流企業(yè)對(duì)接，組織進(jìn)口商及銷(xiāo)售商、餐飲與零售行業(yè)人士、媒體及教育來(lái)產(chǎn)區(qū)調(diào)研參觀。

　　黃宇彤教授認(rèn)為：小眾國(guó)家葡萄酒在搶占中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，要定好自己的目標(biāo)，占領(lǐng)1%-3%的市場(chǎng)份額已經(jīng)足夠了。在以產(chǎn)品豐富性為特點(diǎn)的葡萄酒世界，除了依靠大單品，可以考慮用很小的代價(jià)，如經(jīng)銷(xiāo)商用3%的庫(kù)存，將公司產(chǎn)品的世界葡萄酒地圖填完整。

　　黃宇彤也提出：葡萄酒文化推廣可以成為一種有效的、低成本的商業(yè)傳播手段，但是有一定的局限性，想要取得好的效果需要借助較高的社會(huì)平臺(tái)和專(zhuān)業(yè)的運(yùn)作團(tuán)隊(duì)。專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)首先要獲取資源，有一定的信息挖掘獲取能力，保持較高的商業(yè)敏感度，團(tuán)隊(duì)成員要有強(qiáng)烈的內(nèi)部創(chuàng)業(yè)的企業(yè)家精神。

　　在推廣過(guò)程中，充分利用外部環(huán)境與大勢(shì)，例如一帶一路戰(zhàn)略，開(kāi)通直航、電子簽證等。通過(guò)格魯吉亞葡萄酒推廣中心的運(yùn)作，充分說(shuō)明新產(chǎn)品先從產(chǎn)區(qū)或國(guó)家形式出現(xiàn)，優(yōu)于單一酒莊的努力。要突破“中國(guó)市場(chǎng)”概念的偽命題，跟隨市場(chǎng)的變化及時(shí)作出調(diào)整，在商業(yè)資源有限的情況下，將政治、學(xué)術(shù)和文化資源轉(zhuǎn)化為商業(yè)資源。