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為什么葡萄酒中會有新鮮青草味?

當(dāng)你在品嘗一款白葡萄酒時(shí)，是否曾在酒中聞到過一股新鮮青草的氣味?如果答案為肯定的話，你的嗅覺其實(shí)并沒有出現(xiàn)問題，因?yàn)樵诎灼咸丫浦校嗖蓊愊銡馐瞧毡榇嬖诘摹Ｄ敲矗@種氣味到底是如何進(jìn)入葡萄酒的呢?事實(shí)上，并非同很多人臆斷的那樣，釀酒師們沒有在...

時(shí)間：2017-12-21 16:52:38

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參加葡萄酒品酒會的15個(gè)常識

近來出現(xiàn)了越來越多的葡萄酒品酒會，但對品酒會知識的缺乏常使外國友人感到匪夷所思，也讓參加品酒會的葡萄酒初學(xué)者感到尷尬。本文為您提供的15個(gè)常識可以讓你輕松度過一場美妙的葡萄酒品酒會。 1、知彼知己不論你的葡萄酒知識功底有多么深厚，或有多么淺薄...

時(shí)間：2017-12-21 16:40:07

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葡萄酒知識：正確認(rèn)識加糖和酸化

在葡萄酒的世界里，加糖(Chaptalization)和酸化(Acidification)是兩種釀酒工藝，都需要往葡萄酒中加入添加劑，以糾正釀酒過程出現(xiàn)的問題。然而，它們卻因?yàn)樘砑觿┒齺頎幾h和誤解。事實(shí)上，加糖和酸化有其存在的必要性和合理性，其科學(xué)合理的使用可以解決釀...

時(shí)間：2017-12-20 16:42:55

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雷司令(Riesling)白葡萄酒詳解

原產(chǎn)于德國萊茵河流域的雷司令(Riesling)葡萄，釀制而成的葡萄酒擁有細(xì)致優(yōu)雅的口感與微妙均衡的酸度，還有獨(dú)樹一幟的礦石香氣，加上許多國家紛紛開始種植雷司令葡萄，也讓雷司令白葡萄酒風(fēng)味在各車與各產(chǎn)地有了不同的樣貌。源自德國的優(yōu)雅風(fēng)范雷司令是德...

時(shí)間：2017-12-19 15:14:03

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斯洛文尼亞葡萄酒知識大起底

斯洛文尼亞位于中歐(Central Europe)南部，毗鄰阿爾卑斯山(Alps)，西抵意大利，西南通往亞得里亞海(Mare Adriatico)，東部和南部被克羅地亞包圍，東北接匈牙利，北鄰?qiáng)W地利。斯洛文尼亞的國土面積為20,273平方公里，面積雖小，但這片土地在2,400多年便前開始...

時(shí)間：2017-12-19 15:08:42

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值得一試的奧地利紅葡萄酒

奧地利不僅擁有美妙的古典音樂，同時(shí)也擁有悠久的釀酒歷史。奧地利三分之二的葡萄種植面積是用于白葡萄品種的培育，出產(chǎn)的白葡萄酒在國際上享有盛譽(yù)。紅葡萄品種的種植面積雖小，但品質(zhì)也很出眾。雖然這些紅葡萄酒目前還較小眾，但其市場需求呈上升趨勢，因...

時(shí)間：2017-12-19 15:04:20

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為什么喝葡萄酒時(shí)不能一口悶?

中國人的酒桌文化以豪爽為特性，不管什么酒，一口悶的飲酒方式體現(xiàn)了敬酒者與飲酒者之間的深厚情誼，但這種豪爽的飲酒方式，其實(shí)并不適合葡萄酒，甚至對于一些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒而言，一口悶反而糟蹋了這些好酒。喝酒品酒中國白酒的酒精度數(shù)非常高，其四十多度...

時(shí)間：2017-12-18 11:55:04

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在阿爾薩斯，白皮諾酒并不是白皮諾葡萄酒?

皮諾家族中，黑皮諾最為廣泛知名度最高，同樣也最受人歡迎，而白皮諾則顯得低調(diào)很多，甚至喜歡與討厭的人各一半，但當(dāng)白皮諾到了法國的阿爾薩斯時(shí)，它開始大放光彩。種植廣泛的白皮諾官方給出的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2014年在阿爾薩斯三大原產(chǎn)地命名產(chǎn)區(qū) (AOC) 中，白...

時(shí)間：2017-12-18 11:53:32

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如何成為一個(gè)優(yōu)秀的葡萄酒品鑒者?

對于很多葡萄酒愛好者來說，品鑒已經(jīng)成為生活中的常事。豐富的品鑒經(jīng)歷不僅能充實(shí)自身的知識庫，還能使品鑒者更快地融入葡萄酒圈子，交到更多志同道合的酒友。如果你覺得自己通過品鑒收獲的并沒有這么多，那就跟優(yōu)秀的品鑒者學(xué)學(xué)下面這5條吧，相信你也會有不...

時(shí)間：2017-12-16 14:00:26

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原瓶進(jìn)口與灌裝的葡萄酒究竟有什么區(qū)別?

當(dāng)我們說到進(jìn)口葡萄酒的時(shí)候，很多人都會執(zhí)著于究竟是原瓶進(jìn)口還是國內(nèi)灌裝的酒，而說道灌裝，幾乎大部分人都會嗤之以鼻。比如有人會說：你的酒塞頂上有霉斑，肯定是國內(nèi)灌的!國內(nèi)的灌裝車間衛(wèi)生不過關(guān)!(但其實(shí)，在濕潤的酒窖里長期儲藏的葡萄酒，塞子頂部...

時(shí)間：2017-12-15 14:00:37

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